A calvados almából, készített, tölgyfahordóban érlelt gyümölcspárlat. Egyes gyártók körtét is tesznek hozzá. Ezen a néven csak a Normandia meghatározott területein készült, szigorú minőség ellenőrzésen átesett italok hozhatóak forgalomba. E calvados-ok egyik legkiválóbb képviselője a Chirstian Drouin calvados.