A konyakhoz hasonlóan az Armagnac is fehér bor lepárlásával és érlelésével készül. Csak a Délnyugat-Franciaországból, Gascongne területéről származó borpárlatot hívhatják armagnac -nak. Három termőrégiója: nyugaton Bas-Armagnac, középen Ténarèze és keleten Haut-Armagnac. Bas-Armagnac régióban készülnek a legfinomabb és legelegánsabb italok, amelyeket egészen gyümölcsös karakter jellemez. Az Armagnac Castaréde a világ egyik legjobb armagnac márkája.