4+1 whisky a fa alá és az ünnepi asztalra: újdonságok, single caskok és limitált palackozások

1.
Waterford Sheestown 1.2 (0,7l, 50%)
A bornál már megszokhattuk, hogy a karakter egyik legfontosabb eleme a termőhely (terroir) és a fajta. De vajon a párlatok esetében is értelmezhető-e ez a két jellemző? Más lesz-e az ugyanott lepárolt whisky, aminek különböző farmokról, különböző talajtípusokról származó különböző fajta árpa az alapanyaga? A 21 század egyik leginnovatívabb lepárlója, az ír Waterford ennek a kiderítését tűzte ki célul.  A Sheestown malátás, mézes, gyümölcsös illattal csábít, ami szépen kiérződik kóstolás közben is.

Még több Waterford

A Waterfordról bővebben itt olvashatsz

2.
Ardnamurchan AD 09.20:01 Single Malt (0,7l, 46,8%)
Már Magyarországon is beszerezhető az Ardnamurchan első single maltja! A skót whisky új generációjának következő képviselője tradicionális alapokon!
Az Ardnamurchan Distillery anyacége, az Adelphi egy prémium független palackozónak számít a skót whiskyiparágban. Eddig mintegy 25 piacon vetette meg a lábát - köztük a magyar piacon is. A palackozásaik általában rendre napokon belül elfogynak.
Az Ardnamurchan kétféle párlatot készít: tőzegelt és tőzegmentes malátából is. Az első single malt kiadásban 50-50%-ban kapott helyet a két stílus, tehát alapvetően egy közepesen füstös whiskyvel van dolgunk. Az érlelését tekintve 65%-ban bourbonhordós, 35%-ban sherryhordós. Az Ardnamurchan az első lepárló, amelyik blockchain technológiát alkalmazott, melynek lényege, hogy a rendszerbe kerülő információt utólag már szinte lehetetlen módosítani. Ez biztosítja a pontos követhetőséget az ellátási láncban. A dobozon található QR-kód leolvasásával információhoz juthatunk a palackban található párlat utazásáról a farmoktól a palackig.

3.
GlenAllachie Single Cask 2008 12 éves (Cask 24882) (0,7l, 58,2%)
Bizony elég jó „ajánlólevél”, hogy 2019 szeptemberében a GlenAllachie-t a legjobb skót lepárlóvá választották. A skót whiskypiacon, ahol egymást érik a jobbnál-jobb prémium whiskyk és igényes lepárlók, ez nagy fegyvertény. Ezért is ajánljuk, hogy a GlenAllachie bármely single cask palackozása tökéletes választás, akár ajándékba, akár szerettünk megvendégelésére.
Ezt a 12 éves single cask whiskyt 2008-ban párolták le és 2020 márciusában palackozták le, a Glenallachie lepárló 24882-es számú hordójából. Az érlelési időt végig bourbonhordóban töltötte. Erősen limitált kiadás (239 palack). A tölgyes, hangamézes illat nem okoz csalódást kóstolás során sem: ízében a tejeskávé, a malátás édesség, az alma és a narancshéj dominálnak. Az ünnepek megbecsült palackja lehet.

A lepárlóról:
A speyside-i GlenAllachie lepárló 1968-ban kezdte meg működését. Három millió literes éves kapacitással állított elő tipikus speyside-i jegyekben gazdag italt. Függetlenségét azonban nem tudta megőrizni, így az évtizedek során whiskyjei nagyrészt a Chivas/Pernod által forgalmazott blendekbe vándoroltak, illetve független palackozók kiadásaiban kóstolhattuk. Azonban ez a helyzet Billy Walker érkezéséve után gyökeresen megváltozott.
2020-ban kiadott single cask sorozatukból 6 évjárat italai elérhetők kínálatunkban. Mindegyikre igaz, hogy Billy Walker lepárlómester személyesen válogatott ki a palackozásra egyetlen egy hordót, számozott palackba és díszdobozba kerültek hordóerősségen.

Még több GlenAllachie single cask palackozás
 

4.
Teeling Blackpitts Peated Single Malt (0,7l, 46%) - Lágy füstösség a Teelingtől
Ez bizony ír az Teeling Distillery saját lepárlású tőzegelt, korjelölés nélküli első füstös single maltja whiskey-je. Teljes egészében a dublini főzdében lepárolt készletből származik. Háromszoros lepárlású, bourbonhordós és sauternes-hordós érlelésekből alkották meg. Ez a kiadás egyrészt a következő lépés a Teeling azon törekvésében, hogy az ír whiskey-gyártásban egyedi és újszerű whiskey-ket dobjon piacra, bemutatva így az általa kínált ízek minél szélesebb spektrumát. Másrészt, visszatérés is az ír hagyományokhoz, bemutatva az ír whiskey előállításának ősi módját, a tőzeggel történő malátázást és annak végeredményét. Nevét a közvetlenül az új Teeling lepárló mögött található Blackpitts terület ihlette, (Newmarket-ben, Dublin City régi Liberties területén), amely régen Írország legnagyobb malátázóüzemeinek adott otthont. Elegáns palackja és annak beltartalma jól illik az ünnepek hangulatához.